Чаще чая мы пьем только воду. Поэтому следует позаботиться о том, чтобы любимый напиток(чай) приносил удовольствие и пользу. Как это сделать, рассказали специалисты Роспотребнадзора сегодня, в Международный день чая.
В Международный день чая, который отмечается сегодня, 15 декабря, Роспотребнадзор напомнил, как правильно выбирать и готовить этот популярный во всем мире напиток.
Чай изготавливается из листьев растения camellia sinensis и не содержит других компонентов. В зависимости от степени ферментации чайных листьев он бывает шести видов: чёрный, зелёный, пуэр, белый, улун и жёлтый.
Польза чая общепризнанна, поскольку он содержит много биологически активных веществ, самые важные из них — катехины, кофеин, L-теанин, танины, теафлавины. Благодаря их комплексному воздействию чай обладает выраженными антиоксидантными, противовоспалительными, антимикробными, антиканцерогенными, антигипертензивными, нейрозащитными и термогенными (жиросжигающими) свойствами.
Специалисты напомнили, что от правильного выбора чая зависит, насколько полезен ваш ежедневный напиток. Так, сухие листья качественного чая практически одинакового оттенка, размера, плотности и скрученности. Поломанных листьев, стеблей, посторонних включений и чайной крошки в упаковке не должно быть. Настой, приготовленный из качественного сырья совершенно прозрачен, он яркого тёмного цвета с нежным ароматом и терпким вкусом. Запахи гари, плесени и сырости — признаки некачественного чая.
При выборе чая в магазине, следует обращать внимание на упаковку – она должна быть целой, не деформированной и изготовленной из материалов, разрешённых для контакта с пищевыми продуктами. На маркировке должны быть указаны: наименование продукта, состав, название и адрес изготовителя, дата упаковки (месяц и год), масса нетто, сведения о подтверждении соответствия, знак обращения на рынке, условия хранения, срок годности или дата окончания срока годности, способ приготовления.
Как заваривать чай, чтобы он был полезным?
Чтобы сохранить вкус и биологически активные вещества чая, нужно уметь готовить настой. А у каждого вида – свои правила его приготовления.
- Ферментированные виды чая (чёрный, пуэр, улун) лучше заваривать, используя воду температурой не выше 90 градусов.
- Для зелёного и белого чая — не выше 75–80 градусов.
- Если использовать для заваривания кипящую воду, то напиток может получиться горьковатым и невкусным.
- Приготовление крепкой заварки «впрок», чтобы пользоваться ею несколько дней, разбавляя кипятком, не рекомендуется. Приготовленный таким способом напиток, не только лишается аромата и антиоксидантных свойств, но и становится питательной средой для потенциально болезнетворных бактерий.
Самый вкусный и полезный — свежезаваренный чай. Он дольше сохраняет свои вкусовые качества при хранении в тёмном, сухом, прохладном месте.
- Читайте также:
Врачи Роспотребнадзора поделились мнением о пользе различных видов чая для здоровья. Специалисты отметили, что зеленый чай, благодаря высокому содержанию антиоксидантов, способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Черный чай, в свою очередь, помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и может снижать риск развития инсульта. Травяные чаи, такие как ромашковый или мятный, обладают успокаивающим эффектом и могут помочь в борьбе со стрессом. Однако врачи предостерегают от чрезмерного употребления чая, так как это может привести к негативным последствиям, таким как бессонница или повышенное давление. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и перед внесением изменений в рацион стоит проконсультироваться с врачом.
В Роспотребнадзоре недавно поделились полезной информацией о чае, который может стать отличным дополнением к рациону. Эксперты отметили, что зеленый чай богат антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему и замедлить процессы старения. Черный чай, в свою очередь, способствует улучшению работы сердца и снижению уровня стресса благодаря содержанию теанина. Также специалисты подчеркнули пользу травяных чаев, таких как ромашка и мята, которые обладают успокаивающим эффектом и помогают при бессоннице. Важно помнить, что чай следует употреблять без сахара или с минимальным его количеством, чтобы сохранить все его полезные свойства. Роспотребнадзор рекомендует разнообразить свой чайный рацион, чтобы получать максимум пользы и наслаждаться вкусом.
Вопрос-ответ
Какой чай самый полезный для ЖКТ?
Зелёный чай богат катехинами, которые поддерживают печень, способствуют расщеплению жиров и улучшают работу ЖКТ. Он помогает при ощущении тяжести после еды и поддерживает полезную микрофлору кишечника.
Какой чай самый натуральный?
Крупнолистовой — из цельных листьев и типсов (нераспустившихся почек) получается самый качественный напиток. Такой чай ароматный, насыщенный, с приятным послевкусием. Среднелистовой — состоит из порезанных или поломанных листьев. Этому чаю нужно меньше времени, чтобы завариться.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте зеленый чай, так как он богат антиоксидантами и помогает улучшить обмен веществ. Регулярное употребление зеленого чая может способствовать снижению веса и улучшению общего состояния здоровья.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на травяные чаи, такие как ромашка или мята, которые могут помочь в расслаблении и улучшении пищеварения. Эти чаи также обладают успокаивающим эффектом и могут помочь при стрессах.
СОВЕТ №3
Не забывайте о черном чае, который содержит теафлавины и теарубигины, полезные для сердечно-сосудистой системы. Умеренное употребление черного чая может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
СОВЕТ №4
Изучите состав чая перед покупкой. Избегайте добавок и ароматизаторов, которые могут снизить полезные свойства чая. Лучше выбирать натуральные сорта, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.
Загрузка...
